Internacional. As soluções de projeção Christie iluminam o teto da sala de fermentação da Palmaz Vineyards, uma vinícola californiana em Napa Valley, EUA. Seis projetores laser puro M 4K25 RGB exibem dados em tempo real de cada um dos 24 tanques de fermentação.
O Palmaz Vineyards abrange 240 acres e possui uma instalação de vinificação de 18 andares construída no Monte George de Napa, com mais de cinco blocos de túneis cavados no subsolo.
No coração da vinícola está a cúpula de fermentação que abriga 24 tanques de fermentação em um carrossel. As uvas dos vinhedos são transportadas aqui para serem fermentadas em vinho durante um processo delicado e intenso de 60 dias.
"É um processo complicado: a fermentação é exotérmica, que produz calor, então a temperatura é constantemente ajustada. Mas é algo que qualquer estudante do primeiro ano de enologia pode fazer. Então, por que trabalhar com os melhores enólogos como nós? Para outras coisas que você não pode colocar números", diz Christian Palmaz, diretor de operações da Palmaz Vineyards.
A Palmaz queria encontrar um equilíbrio entre a criatividade necessária para desenvolver seus vinhos premiados e os dados para informar o processo de fermentação. Eles criaram um sistema de software chamado Fermentation Intelligence Logic Control System (FILCS) que realiza milhões de cálculos por segundo de dentro de cada tanque.
Em vez de limitar essa grande quantidade de dados a um aplicativo em um tablet ou computador desktop, a Palmaz Vineyards decidiu disponibilizar essas informações para sua equipe de enólogos por meio de projeções no teto da sala de fermentação para permitir um processo colaborativo.
"Queríamos algo que servisse aos enólogos e fosse mãos-livres. Tivemos a ideia de colocar todas essas informações na superfície da cúpula. Foi quando comecei a estudar tecnologia de projeção", disse Palmaz.
"Eu sou piloto e, durante meu treinamento anual, estava em um simulador de voo e me perguntei como eles conseguiram aquela imagem curva e borrada perfeita. Fui para a frente do simulador e eis que vejo seis ou sete projetores Christie", disse Palmaz. "Liguei para Christie no dia seguinte e começamos a trabalhar."
Palmaz originalmente instalou projetores Christie M Series. "Precisávamos de uma enorme clareza, brilho e durabilidade. Usamos a Série M original por mais de uma década e, em seguida, a atualizamos para a M 4K25 RGB para ainda mais brilho. Eles são incrivelmente brilhantes." A maior luminosidade dos projetores também permite que a Vineyard utilize o ambiente com mais iluminação, garantindo um ambiente de trabalho mais seguro.
Sensores RFID em cada armazém podem identificar qual enólogo está na frente do armazém e exibir dados personalizados no teto abobadado.
"A cor é muito importante. Por causa de nossas telas de imagem térmica, a cor significa muito para nós. Ver o efeito dinâmico da cor – à medida que as temperaturas mudam quando ocorre o bombeamento – é como variar os tons da água da banheira. Estamos falando de uma mudança de temperatura de 5-6 graus no tanque. Mas a variedade de cores exibida pelos projetores ajuda a visualizar pequenas variações de temperatura, disse Palmaz.
